Descripción
Con un excelente sabor suave es muy estable a la adición de ácidos y alcoholes, no se corta ni se separan las grasas. Con un gran rendimiento espesa las salsas en su punto, obteniendo una textura lisa y homogénea. Además, las salsas no se agarran a la base del recipiente y nunca se derraman y las elaboraciones se pueden congelar y recalentar manteniéndose estables.
Modo de empleo
- En caliente
- Ideal para la elaboración de salsas, cremas y sopas.
- Para la elaboración de quiches y gratinados. En frío
- Para la elaboración de mousses de frutas ya que el producto puede semimontar.
- Para la elaboración de espumas con sifón.
Conservación
- Conservar refrigerado máx. +7
- Caducidad: 180 días
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